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(경북=NSP통신) 조인호 기자 = 의성군(군수 김주수)은 향토자원의 표준화 레시피 개발을 통해 농촌자원의 부가가치를 높이기 위해 2월 26일부터 3월 26일까지 매주 목요일 총 5회에 걸쳐 농업기술센터에서 우리음식연구회 50명을 대상으로 ‘지역특화음식 활성화 교육’을 추진했다.

이번 교육은 ‘손님맞이 상차림’을 주제로 의성군의 대표 농산물인 마늘, 한우, 의성배추 등을 활용해 운영됐다.

마늘소 구절판을 시작으로 △구운 마늘을 이용한 마늘문어냉채 △마늘소 건강 월남쌈 △궁중비빔밥 △흑마늘 대하찜 등 맛과 영양을 고루 갖춘 건강음식으로 구성해 교육을 진행했다. 특히 지역 농산물을 활용한 표준화 레시피를 체계적으로 습득함으로써 지역특화음식의 활용도와 경쟁력을 높이고 농촌자원의 부가가치 창출과 지역경제 활성화에 기여할 것으로 기대된다.