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(서울=NSP통신 박유니 기자) = 안동찜닭 전문점 ‘봉추찜닭’을 운영하는 봉추푸드시스템은 닭갈비 요리 전문점 ‘그릴로와’를 새로 선보인다고 밝혔다.

그릴로와 브랜드 이름은 숯불닭갈비를 요리하는 ‘그릴’과 음식을 익히는 화로를 뜻하는 한자 ‘로(爐)’를 더한 것이다.

홍대 앞에 1호점을 연 그릴로와는 한국의 전통음식인 숯불닭갈비와 막국수를 차별화된 매장 디자인과 콘셉트로 재해석해 다양한 연령대와 계층이 부담 없이 즐길 수 있는 공간으로 만들었다.

쉐프들이 조리하는 모습을 볼 수 있는 그릴로와의 개방형 주방 (봉추푸드시스템 제공)

특히 고객들이 직접 굽는 기존 닭갈비 식당과 달리 모든 음식을 개방식 주방의 그릴에서 다 익힌 뒤 고객들에게 제공해 연기나 냄새가 적은 것이 특징. 개방식 주방을 통해 음식을 직접 조리하는 모습을 직접 볼 수 있어 음식에 대한 신뢰감을 높였다.

주요 메뉴는 숯불닭갈비(9000원), 막국수(6000원), 철판치즈볶음밥(2인 기준 1만2000원) 등이다.

장준수 봉추푸드시스템 대표는 “그릴로와는 닭갈비의 참맛에 바탕을 두고 있다”며 “그릴로와를 봉추찜닭에 이어 전국적인 프랜차이즈 브랜드로 키워나갈 것”이라고 말했다.

ynpark@nspna.com, 박유니 기자(NSP통신)
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