(서울=NSP통신) 박유니 기자 = 샘표는 자사 기술연구소 장 발효 연구팀이 지난 25일 서울 잠실관광호텔에서 개최된 ‘제54회 한국장류 협동조합 정기총회 및 포상식’에서 ‘품질혁신상’을 받았다고 26일 밝혔다.

샘표는 장류 제품에 대한 지속적인 연구개발을 통해 품질향상 및 수출 증대, 한식세계화에 기여한 공로를 인정받아 이번 상을 수상하게 됐다. 특히 지난해 새롭게 선보인 ‘백일된장’과 ‘시골집토장’ 등 프리미엄 된장 제품은 장류 업계에서 주목을 받았다.

샘표가 한국 전통 된장의 맛을 제대로 구현하기 위해 전국 8도의 전통장을 분석하는 등 15년 간의 연구 노력 끝에 출시한 이 제품들은 그동안의 시판된장과는 차별화된 전통의 맛을 재현했다고 평가받았다.

샘표 관계자는 “제대로 된 우리 맛을 구현하고 제품의 품질을 높이기 위해 매년 매출액의 약 4~5%를 연구개발에 투자하는 등 많은 노력을 기울이고 있다”며 “지난 2013년에는 충북 오송에 국내 최초의 발효전문연구소인 ‘우리발효연구중심’을 설립하는 등 발효기술 연구와 이를 활용한 다양한 식품개발을 통한 미래성장 기술 확보에 힘쓰고 있다”고 말했다.