맛볼까

오뚜기, 언튜나 식물성 바질 참치

(서울=NSP통신) 이복현 기자 = 오뚜기가 식물성 원료인 콩단백으로 만든 ‘언튜나(UNTUNA) 식물성 바질 참치’를 출시했다.

오뚜기는 식물성 단백질 수요를 겨냥해 동물성 원료를 사용하지 않은 언튜나 식물성 바질 참치를 출시, 대체 수산물 시장에 첫 발을 내디뎠다.

신제품은 오뚜기의 사내 스타트업 언피스크(UNFISK109)와 오뚜기, 오뚜기SF 등의 협업을 통해 탄생했다.

대두단백을 가공하고 기름을 카놀라유로 바꾸는 등 100% 식물성 성분을 사용해 동물성 원료를 일체 사용하지 않으면서도 참치의 맛과 식감을 그대로 구현한 것이 특징이다.

기존 참치 통조림 제품 대비 열량을 50%, 나트륨 함량을 10%가량 낮춰 부담 없이 즐길 수 있으며, 유통기한이 긴 통조림 형태로 출시돼 보관 및 휴대가 용이한 것도 장점이다.

한편 새롭게 선보이는 언튜나 식물성 바질 참치는 크라우드펀딩 플랫폼 텀블벅을 통해 오는 6월 21일 최초 공개된다. 본 펀딩은 7월 16일까지 진행된다.

오뚜기 관계자는 “앞으로도 미래 먹거리에 대한 고민을 바탕으로 다양한 대체 식품을 발굴해 지속가능한 식문화 조성에 앞장설 것”이라고 말했다.