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‘곡성 가루쌀 쿠키 5종 세트’. (사진 = 곡성군)

(전남=NSP통신) 김용재 기자 = 곡성군(군수 조상래)은 농산물종합가공센터에서 지난 7월 5가지 식품 유형(과자, 잼, 곡류 가공품, 기타 가공품, 떡류)에 대한 HACCP 인증을 취득한데 이어 첫 가공품인 ‘곡성 가루쌀 쿠키 5종 세트’의 생산을 완료했다고 24일 밝혔다.

이번 가루쌀 쿠키 세트는 곡성군이 자체 개발한 가루쌀 쿠키 제조 기술을 관내 생산업체 자매가(대표 최미라)에 이전해 가공센터에서 안전관리 기준에 따라 체계적으로 생산한 첫 제품이다.

가루쌀, 토란, 단호박, 고구마, 콩고물 등 지역 농산물을 주원료로 사용한 이 쿠키는 밀가루 베이커리에 비해 글루텐 프리(Gluten-Free)라는 강점을 갖는다.

특히 최근 국내외 건강 식품 시장에서 밀가루 대신 가루쌀을 활용한 베이커리 제품이 빠르게 성장하고 있어 곡성 가루쌀 쿠키는 알레르기 걱정 없이 누구나 즐길 수 있는 건강 간식으로 주목받고 있다.

세계 가루쌀 베이커리 시장은 글루텐 프리 식품 수요 증가와 함께 연평균 8% 이상의 성장률을 보이며 건강과 웰빙을 중시하는 소비자들 사이에서 빠르게 자리잡고 있다.

이번에 생산된 가루쌀 쿠키는 밀가루 제품과 차별화된 영양적 가치와 식감으로 국내는 물론 해외 시장에서도 충분한 경쟁력을 갖춘 것으로 평가된다.

‘곡성 가루쌀 쿠키 5종 세트’는 현재 곡성군 공식 온라인 쇼핑몰인 ‘곡성몰’에서 판매되고 있으며, 앞으로 고향사랑기부제와도 연계해 다양한 경로를 통해 소비자들에게 선보일 계획이다.

생산을 담당한 자매가 최미라 대표는 “군이 개발한 기술 이전과 가공센터의 체계적 지원 덕분에 가루쌀 쿠키를 안정적으로 생산할 수 있었다”라며 “이 쿠키가 곡성의 대표 스타제품으로 자리 잡아 건강한 먹거리를 찾는 국내외 소비자들에게 널리 사랑받길 기대한다”고 전했다.

NSP통신 김용재 기자(nsp2549@nspna.com)

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