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(서울=NSP통신) 박유니 기자 = 샘표가 오는 5일부터 3일간 서울 코엑스(COEX)에서 열리는 채식박람회 ‘제2회 비건 페스타’에 참가한다.

비건페스타는 환경과 동물복지를 생각하는 기본 이념을 바탕으로 기획된 행사로 식품, 의류, 화장품 등 다양한 비건 제품들을 한자리에서 만나볼 수 있는 국내 유일의 비건 전문전시회다.

연두는 최근 불고 있는 글로벌 채식 열풍과 맞물려 새롭게 조명 받고 있다. 소나 돼지를 기르는 것이 단순히 건강이나 동물복지 차원을 넘어, 이들이 배출하는 엄청난 온실가스가 전세계 지구 온난화의 주범이 되고 있다는 사실이 밝혀지면서 동물성 단백질을 대체재로 식물성 원료인 ‘콩’이 뜨고 있기 때문이다.

요리에센스 연두 (샘표 제공)

연두는 우리맛의 핵심인 콩 발효 기술로 탄생한 100% 순식물성 요리에센스다. 전통 한식 간장이 갖고 있는 깊고 풍부한 맛을 현대적으로 재해석하여 만든 연두는 재료 본연의 맛을 살려 요리를 쉽고 맛있고 건강하게 해주는 특징을 가지고 있다.

이번 박람회에서 샘표는 채식을 쉽고 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 다양한 방법을 선보일 예정이다. 먼저 6일 오후 12시에 진행되는 세미나 세션에서는 샘표 우리맛 연구중심을 이끌고 있는 최정윤 팀장이 ‘채소를 가장 맛있게 먹을 수 있는 혁신적인 방법’을 직접 소개한다.

샘표 관계자는 “요리에센스 연두는 채소 만으로도 충분히 쉽고 맛있고 건강한 식생활을 즐길 수 있도록 도와주어, 국내외 비건 뿐 아니라 환경, 동물복지 등을 이유로 채식을 즐기는 사람들의 주목을 받고 있다.”면서 “이번 비건 페스타를 통해 많은 분들이 연두와 함께 채식을 쉽고 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 방법을 경험하시길 바란다”고 밝혔다.

NSP통신 박유니 기자 ynpark@nspna.com
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