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(서울=NSP통신) 옥한빈 기자 = CJ프레시웨이가 사회공헌 프로그램 ‘동행주방’ 운영을 확대하며 지역사회 건강한 식문화 확산에 앞장서고 있다. CJ프레시웨이 소속 안전 전문가가 사회복지시설을 직접 방문해 식품위생·산업안전 솔루션을 제공하고 안전한 주방환경 조성을 위한 매뉴얼과 위생 키트를 지원하는 내용이다.

동행주방은 올해 운영 2년차를 맞아 연간 지원 대상을 8곳으로 늘리고 지역아동센터, 노인복지관 외에도 안전한 급식 운영이 절실한 장애인 거주시설을 신규로 추가하는 등 범위를 확대해 의미를 더했다. 그 결과 2년간 총 15개 시설의 주방 환경을 개선하며 지역 이웃들이 보다 안전한 공간에서 식사를 할 수 있도록 지원했다.

구체적인 내용으로는 ▲조리시설 맞춤형 컨설팅 ▲자외선 소독기와 K급 소화기 교체 ▲자재 소독 키트 및 개인 보호구 등 물품 제공 ▲위생·산업안전 매뉴얼 스티커 지급 등이 있다. 또한 식자재 보관부터 최종 배식에 이르기까지 급식의 전 과정에서 안전을 확보할 수 있도록 영양사와 조리사, 배식 인력 등을 대상으로 위생의 중요성과 계절별 식중독 발생 원인 및 예방법, 안전한 배식 방법 등의 교육을 실시했다.