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진안 마이산발효현미밥 현미의 맛을 바꾸다

NSP통신, 김광석 기자, 2017-10-22 08:47 KRD7
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마이산발효현미밥, 6차산업 우수사례 경진대회 최우수상

NSP통신

(전북=NSP통신) 김광석 기자 = 전북 진안군 마이산발효현미밥(대표 박성자)이 2017 6차산업 우수사례 경진대회에서 최우수상을 수상했다.

농식품부에서 18일 주최한 이번 경진대회에서는 전국 1200여개 6차산업 인증자 중 지역별 예선과 1‧2차 서류‧현장심사를 거쳐 본선에 진출한 10개 우수사례가 치열한 경쟁을 벌였다.

마지막에 발표한 마이산현미발효밥은 발효밥의 탄생 배경과 장점, 재치있는 질의 응답으로 심사위원과 국민심사단의 많은 호응을 얻었다.

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마이산현미발효밥은 식감과 소화율이 좋지 못한 현미를 균을 이용한 발효(발아와 구분)를 통해 부드러운 식감과 소화가 잘되는 현미로 탈바꿈 시켰다.

특히 진안산 쌀을 100% 사용하고 있으며 전국 최고 품질의 진안산 잡곡을 사용해 지역경제 활성화에도 기여하고 있는 점 등이 높은 평가를 받았다.

현재 속이편한 현미밥을 비롯한 당뇨식, 다이어트식, 영유아식 등 생애주기별 제품을 생산해 소비자로부터 많은 사랑을 받고 있다.

지역과의 상생을 통한 6차산업 선도주자로 국내 유통은 물론 중국, 미국 수출까지 진출한 마이산현미발효밥의 지속적 발전이 기대된다.

NSP통신/NSP TV 김광석 기자, nspks@nspna.com
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