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(서울=NSP통신) 옥한빈 기자 = 대상이 지난 14일부터 16일까지 미국 시카고에서 열린 세계 최대 규모의 식품기술 전시회 ‘IFT 2025(IFT Food Expo 2025)’에 참가해 다양한 스페셜티 제품을 선보이며 글로벌 소재 경쟁력을 입증했다.

‘IFT 전시회’는 국제 식품 학술 기구‘IFT(Institute of Food Technologists)가 매년 주최하는 식품 기술 분야의 대규모 전시회다. 시카고 매코믹 플레이스’에서 열린 올해 행사에는 전 세계 90여 개국의 1200여 개 기업과 2만여 명의 바이어들이 방문했다. 

먼저 지난해 론칭한 대체당 통합 브랜드 ‘스위베로(Sweevero)’의 알룰로스를 소개했다.  이는 최근 건강한 식생활에 대한 관심과 함께 저당·저칼로리 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 주목받고 있는 차세대 감미료다.  대상은 지난 2023년 전북 군산에 알룰로스 전용 생산시설을 구축하고, 이를 기반으로 다양한 저당·저칼로리 제품군을 확대하고 있다. 현재 미국은 물론 유럽과 일본, 동남아시아 등 잠재 시장 진출을 위한 기반도 마련 중이다. 또한 다양한 천연 조미 소재도 선보였다. ‘나미노(NAMINO)’는 클린라벨과 비건 등 글로벌 식품 트렌드에 부합하는 차세대 천연 풍미 소재로 감칠맛을 부여하면서도 나트륨 섭취를 최대 30%까지 줄일 수 있는 것이 특징이다.  맛의 시작부터 깊은 감칠맛을 주는 ‘나미노 UH’, 뒷맛을 깔끔하게 마무리해주는 ‘나미노 LH’ 등으로 구성됐으며 고기의 향과 구운 듯한 향을 더해주는 천연 향미 소재 ‘디세이버리’도 함께 소개했다.