치폴레 JV로 한국 진출…아시아 첫 매장 ‘강남점’ 오픈

(서울=NSP통신) 박유니 기자 = 美 대표 패스트 캐주얼 브랜드인 치폴레가 한국에 진출했다. 치폴레 한국 운영사 에스앤씨레스토랑홀딩스(S&C Restaurants Holdings Pte. Ltd., 이하 S&C)는 한국 1호점이자 아시아 첫 매장인 '치폴레 강남점'을 2일 공식 오픈한다고 밝혔다.

치폴레는 1993년 미국에서 출발한 패스트 캐주얼 브랜드. 고객이 원하는 재료를 골라 자신만의 메뉴를 완성하는 커스터마이징 방식과 매일 주방에서 신선한 식자재를 손질해 내는 원칙을 앞세워 현지 외식업계를 이끄는 이름으로 자리 잡았다.

S&C는 상미당홀딩스 계열사인 빅바이트컴퍼니와 치폴레가 함께 세운 합작법인(JV)이다. 치폴레가 해외 사업을 이 같은 형태로 전개하는 것은 이번이 처음이다. 빅바이트컴퍼니는 쉐이크쉑·잠바 등 글로벌 외식 브랜드를 이끌어 온 노하우를 바탕으로 한국과 싱가포르의 치폴레 사업권을 확보했다.

치폴레 한국 1호점은 강남역 인근에 96석 규모로 조성됐다. 우드와 메탈 소재를 활용한 모던하고 미니멀한 인테리어로 치폴레 특유의 캐주얼하고 편안한 분위기를 살렸다.

상미당홀딩스 CVO 허희수 사장은 “좋은 재료로 진정성을 담은 음식을 제공한다는 원칙 아래 전 세계 고객들의 사랑을 받아온 치폴레를 국내 고객들에게 선보이게 되어 뜻 깊게 생각한다"며 "치폴레 도입은 새로운 브랜드를 소개하는 것을 넘어 고객들에게 새로운 외식 문화를 제안하는 의미가 있다”고 말했다.

스콧 보트라이트 치폴레 CEO는 “아시아는 다양한 선택지와 편의성, 신선하면서도 빠르게 제공하는 음식에 대한 수요가 높아 치폴레에 큰 성장 기회를 제공하는 시장"이라며 “합리적인 가격에 고객 취향대로 자유롭게 구성해 즐길 수 있는 맛있는 음식을 제공할것”이라고 강조했다.