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시는 목포어묵이 어업인의 소득증대에 기여할 뿐만 아니라 수입산 원육으로 제조되어 유통되는 일반 시중 어묵 제품들과 달리 국내산 원육으로 생산되는 만큼 목포어묵만의 차별성을 홍보할 수 있을 것으로 기대된다.

특히 시는 개발중인 어묵을 지난 4월 유달산 봄축제와 서울국제수산식품박람회에서 시판 중인 어묵 제품들과 정보를 가리고 평가했는데 그 결과 선호도 조사에서 가장 좋은 반응을 얻어 목포어묵의 가능성을 확인한 바 있다.

박홍률 목포시장은 “성공적인 어묵산업 추진을 위해 어묵생산장비 임대, 국내산 수산물로 생산한 어육판매, 자체 연구를 통한 생산기술 이전 등의 사업을 수행할 예정이다”고 밝혔다.

또한 박 시장은 “기존 소상공인 등 어묵사업자 및 창업 희망기업을 발굴하고 보육하는 사업을 추진하여 신규 창업자의 위험부담을 완화하고 어묵산업의 저변확대를 위해 노력하겠다”고 밝혔다.

목포어묵 해썹(HACCP) 가공공장은 12월 중 설계를 완료하고 내년 상반기에 착공된다. 시는 내년 하반기부터 입주기업을 모집하고 가공공장을 운영할 예정이다.