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(대구=NSP통신) 최병수 기자 = 영진전문대학교 호텔항공관광과(학과장 강병주)와 대구시 위생정책과는 지난 11일 이 학과 강의실서 ‘외식창업 키워드림 아카데미’ 1기 과정인 ‘베이커리 앤 카페 창업’ 입학식을 가졌다.

이번 ‘베이커리 앤 카페 창업’ 과정에는 32명이 교육생으로 참여했고 2개월간(96시간) 외식창업의 성공적인 연착륙을 위한 이론과 실무 교육을 진행한다.

주요 교육은 외식창업 시장의 트렌드 분석, 원가 관리와 세무회계, 식품위생법, SNS홍보 마케팅을 바탕으로 메뉴 개발 실습, 사업계획서 작성을 통해 외식창업을 하게 된다.

아카데미 운영을 맡은 이재훈 교수(호텔항공관광)는 “일반적인 전달 교육과 달리 이번 외식창업 아카데미는 실패 없는 창업을 지원하기 위한 팀별 현장 체험학습, 1대1 맞춤주문식 점포 컨설팅을 지도하고, 실전모의창업 경진대회를 통해 우수 창업의 기틀을 마련하는 등 실질적인 지원이 될 수 있도록 하는 것이 특징’이라고 했다.

한편 이번 1기 베이커리 앤 카페 과정이 끝나면 2기 과정으로 ‘포장배달 전문점’을 7~8월에 진행한다.